• 阪急うめだ本店

  1/13～2/14

• 横浜高島屋

  1/27～2/14

• ジェイアール
  名古屋タカシマヤ

  1/15～2/14

• 京都高島屋

  1/20～2/14

• 大阪高島屋

  1/20～2/14

• 神戸阪急

  1/27～2/14

• 日本橋高島屋

  1/27～2/14

• ザ・ショコラプール

  ギネス世界記録認定のフィナンシェがチョコのプールに飛び込んだ！

  

  5個入税込¥1,350（本体価格 ¥1,250）

  

  10個入税込¥2,700（本体価格 ¥2,500）

• ザ・ショコラプール（ジェイアール名古屋タカシマヤ限定）

  ザ・ショコラプールのチョコがけフィナンシェに、ミントとレモンのチョコがけを加えた名古屋限定商品！

  

  5個入税込¥1,350（本体価格 ¥1,250）

  

  10個入税込¥2,700（本体価格 ¥2,500）

• フィナ・バケミルク／ストロベリー／ホワイト（各２個）

  小さなフィナンシェがチョコの水着に着替えて美味しくバケーション！

  

  6個入税込¥1,080（本体価格 ¥1,000）

• フィナ・バケダーク／抹茶／キャラメル（各２個）（ジェイアール名古屋タカシマヤ限定）

  ダーク、抹茶、キャラメルの名古屋限定商品！

  

  6個入税込¥1,080（本体価格 ¥1,000）

• フローティン・ガトー

  チョコの浮き輪をつけた焼き菓子がプールで楽しくバレンタイン！

  

  6個入税込¥1,620（本体価格 ¥1,500）

• ルーフトップ・タブレットホワイトチョコ／ルビーチョコ／ダークチョコ

  貝殻クッキーなどの美味しいトッピングがチョコのプールを賑やかに演出！

  

  1個入税込¥1,620（本体価格 ¥1,500）

• ラブサブレ

  ラブリーなハート型サブレをカカオリッチなチョコレートでコーティング！

  

  2個入税込¥378（本体価格 ¥350）

• マーメイド・パフェ

  苺のチョコをデコレーションした人魚もうらやむ華やかなパフェ！！

  

  1個入税込¥1,620（本体価格 ¥1,500）

• スイートクルージング

  パウンドケーキが見た目も楽しいチョコレートのサブマリンに大変身！

  

  1個入税込¥1,620（本体価格 ¥1,500）

• プールバック・アソートザ・ショコラプール／フィナ・バケ／ラブサブレ

  色とりどりのチョコレートのお菓子を詰めたプールバックです。甘くて美味しいお菓子を食べた後にちょっとした小物入れにもなります。

  

  税込¥3,780（本体価格 ¥3,500）

• プールバック・アソートザ・ショコラプール（限定）／フィナ・バケ（限定）／ラブサブレ（ジェイアール名古屋タカシマヤ限定）

  プールバック・アソートに限定フレーバーを加えた名古屋限定アソート。

  

  税込¥3,780（本体価格 ¥3,500）

「ショコラプール」はアンリ・シャルパンティエのバレンタイン限定ブランドです。この大きなチョコレートのプールに、「新素材」「新技術」「クリエイター」といった新しいスイマー達がつぎつぎに飛び込み、化学反応を起こしながら新たなショコラスイーツを生み出していきます。
2021年に「ショコラプール」に飛び込むのは、私たち「アンリ・シャルパンティエ」自身。お客様に半世紀親しまれ、ギネス6年連続世界一でもある「フィナンシェ」、そして全商品の開発から素材選定全てに関わるアンリ・シャルパンティエのトップパティシエ「駒居崇宏」がスイマーとして挑戦します！

フィナンシェ

①オリジナル発酵バター

理想のバターがなければつくってしまおう。しっとり感と芳醇な香り。その決め手ともなる発酵バター。私たちは当初、理想の発酵バターを探すも、なかなか出会うことができませんでした。悩んだ末、たどり着いたのは「理想のバターがなければつくってしまおう」という答え。北海道根室・釧路地域の生乳のこだわり、フランスの伝統製法を用いてオリジナルでつくっています。

②製法

余計なものは入れない。素材の味をシンプルに焼き上げる。素材の風味やフィナンシェそのものの味わいを引き出すために、私たちは無着色・無香料にこだわります。お子様からご年配の方まで、たくさんの方に安心して召し上がっていただきたいから。優しい味わいのフィナンシェをお届けしています。

③自社挽きアーモンド

アーモンドは、産地から挽き方までゆずらない。風味を生かすために。フィナンシェに欠かせないアーモンドは乾燥した大地で育ち、甘みが凝縮されたカリフォルニア産を厳選。風味を守るため、皮つきのまま輸入しています。さらに自社で挽いてパウダー状に。挽いてから10分以内に生地に混ぜ込んでいます。こうすることでアーモンドの風味豊かなフィナンシェが焼き上がります

駒居 崇宏シェフ

つねに職人としての腕を磨きつづける。
お菓子づくりに、まっすぐに、丁寧に。お客様を感動させられるお菓子をつくるために、アンリ・シャルパンティエのシェフは日々その腕を磨き続けています。なかには本場フランスでの研修を受ける者や、日本代表としてお菓子の世界大会に出場し高い評価を受ける者もいます。職人としての技と感性で、これからもこだわりの美味しさを求めていきます。

経歴

• 世界22か国のパティシエ達で競う菓子の世界大会
  『クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー第15回大会』フランス本戦 銀賞
• 『クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー第15回大会』
  国内予選 アントルメ・ショコラ／アメ細工A部門 金賞
• 『クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー第14回大会』
  国内予選 アントルメ・ショコラ／アメ細工A部門 銀賞
• その他、多数受賞歴あり