アンリ・シャルパンティエ創業50年
「ショコラプール」誕生。
ショコラプールは何が起こるか分からないワクワク感、
思いがけない美味しさの発見がある大きなチョコレートのプールです。
そこにはアンリ・シャルパンティエが培ってきた
歴史・信頼・技術がたっぷり詰まっています。
そしてこれから新素材、新技術、クリエイターが次々に飛び込んでいきます。
それらが混ざり合い化学反応が起きるこのプールは
"チョコレートの新たな価値を生み出すための自由なラボ"。
アンリ・シャルパンティエの新しいチョコレートの世界が始まります。
NEWS
ショコラプールの商品の隣にはアンリ・シャルパンティエの焼き立てフィナンシェもご用意しております！
2/14（木）までの期間限定ですので、近くにお立ち寄りの際は是非ご利用くださいませ。
お客様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
2/14（木）までの期間限定ですので、近くにお立ち寄りの際は是非ご利用くださいませ。
お客様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
店舗限定商品として、駒居シェフが考案したホットチョコレート「ショコラショー」もご用意しております！
2/14（木）までの期間限定ですので、近くにお立ち寄りの際は是非ご利用くださいませ。
お客様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
ショコラプールをお客様にお披露目できる最初の店舗です！
2/14（木）までの期間限定ですので、近くにお立ち寄りの際は是非ご利用くださいませ。
お客様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
二人のシェフ
「ショコラプール」に最初に飛び込んだのは、
世界で活躍する二人のシェフ。
- 駒居嵩宏 コマイタカヒロ
-
アンリ・シャルパンティエ」の焼き立てフィナンシェに感銘を受け、1995年に株式会社アンリ・シャルパンティエ (現株式会社シュゼット・ホールディングス)に入社。製造現場で工場長等の経験を積み、現在は購買部次長、商品開発DV次長、 スペシャルアドバイザーを兼任。自社の全商品の開 発にかかわる傍ら、菓子コンクールにも積極的に参加し、 「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2017」世界第2位、「2013年西日本洋菓子コンテスト」連合会会長賞などの受賞経歴を持つ。
- 垣本晃宏 カキモトアキヒロ
-
京都のホテルや大阪のパティスリーのシェフパティシエなどを経て、2016年京都に自身のパティスリーをオープン。 店を経営する傍ら、株式会社シュゼット・ホールディングス テクニカルアドバイザリー室顧問として同社の製菓技術向上に貢献。 菓子コンクールにも精力的に参加し、「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2011」世界第4位・氷彫刻部門第1位を受賞。 「ワールドチョコレートマスターズ」は2014年、2018年の2回、日本代表として出場し、ともに第4位に輝いた。
ショコラメニュー
「ショコラプール」のチョコレートは、アンリ・シャルパンティエの長年培ってきた
お菓子づくりの技術と発想豊かなシェフたちが様々な素材をつかって作り上げました。
- ビーンズ・トゥ・フィナンシェ
- シングルオリジンカカオ×香りのエッセンスを加えて仕上げた限定フィナンシェ
- ボリビア×しょうゆ
ベトナム×コリアンダー
エクアドル×オレンジ＆山椒
マダガスカル×フランボワーズ＆山椒 - 【バラ】 1コ 270円(税込)
【アソート】 3コ(2種) 各864円(税込)
5コ 1,512円(税込)
10コ 2,916円(税込)
- ボンボン
- 3つのテイストを掛け合わせた
"チョコレートの哲学" - バニラ/ピスタチオ/キャラメルパッション/ミルクビター/レモングラスフレーズ/黒ごまゆず/プラリネアプリコット/ローズマリー/マンゴータイム
- 4コ 1,383円(税込) 6コ 2,074円(税込)
9コ 3,111円(税込) 15コ 5,184円(税込)
- ザ アーモンド
- こだわりのアーモンドチョコレート
アーモンドチョコレート好きのためのシンプルかつ特別なタブレット。 「アーモンドの女王」と呼ばれ、香りが強くジューシーな甘みが特徴のマルコナ種アーモンドを使用。 アンリ・シャルパンティエ唯一無二のこだわり、フィナンシェに必要不可欠なアーモンドを贅沢に味わえる逸品。 - ミルク/ミルクビター/ビター
- 各 1,620円(税込)
- サンド
- ～ミルクチョコレート＆フランボワーズ～
甘さ控えめでくちどけの良いクーベルチュールチョコレートをたっぷり挟んだオリジナルサンド。ミルクチョコレートとフランボワーズの2つのアソートをお楽しみください。
※阪急うめだ本店での取り扱いはございません。 - 2コ 681円(税込)
4コ 1,296円(税込)
6コ 1,944円(税込)
- フォンダン
- シェフの世界を堪能できる、京都のショコラトリーのデセールを再現。なめらかな口どけを追求した軽い食感ながらもしっかりとしたチョコレートの味わいに仕上げたスペシャリテ。
電子レンジ(500W・600W)で約20秒間温めると、より一層おいしくお召し上がりいただけます。 - 972円(税込)
- ビルディングファーム
- ワールドチョコレートマスターズ2018ファイナリストのシェフが世界大会で出品したパウンドケーキを再現。セロリとパイナップルのガナッシュとフルーツジャムのフルーティな味わい。
- 2,160円(税込)
- ショコラショー
- 深い苦みと高い香りを持ち合わせたショコラと、赤いベリー系を感じさせる酸味のあるショコラの２種をマリアージュすることにより、よりショコラのうまみを引き出した、飲みやすいショコラショーです。
- 648円(税込)
バレンタイン催事スケジュール
| 1/18～ | JR名古屋タカシマヤ店 | 1/23～ | 阪急うめだ本店 |
| 1/23～ | 横浜タカシマヤ店 | 1/23～ | 大阪タカシマヤ店 |
| 1/30～ | 川西阪急店 | 1/30～ | 日本橋髙島屋店 |
| 2/1～ | 博多阪急店 | 2/6～ | 西宮阪急店 |
※全て2月14日までの期間限定です。
